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天然色素
食品用香精
食品配料
肉制品配料
健康配料
肉制品改良剂
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食品配料
肉制品改良剂
特 性:
溶解渗透力强,有利肉质嫩化,保持肉制品自然色泽,增加风味,使肉制品组织细密,有弹性;提高肉 制品的保水和产品得率
稳 定 性:
应用方向:
适用于 粗碎和乳化型肉制品及注射/滚揉方 式腌制中高档火腿、香肠及块肉制品
乳化皮处理剂
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食品配料
乳化皮处理剂
特 性:
以改善产品组织,改善切片性,增加猪 皮或其他皮膨润度,具有弹性,降低成本,并具有 用于内脏产品有良好防腐抗菌的辅助作用
稳 定 性:
应用方向:
适用于 制作乳化猪皮及其他皮
肉制品粘合剂
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食品配料
肉制品粘合剂
特 性:
粘结无缝、粘合成 型的肉制品柔软逼真,加热如煎、烤、煮均不会变形、裂开、剥落
稳 定 性:
应用方向:
适用于猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉及 各类家禽肉的小块粘合,可粘合瘦肉、脂肪、皮、骨等
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